Der Millionaire ist ein traditioneller saurer Cocktail, bei dem sich ein süßes Element mit einem sauren Bestandteil wie Zitronen- oder Limettensaft die Waage hält. Über diesen Cocktail aus der Zeit der Prohibition ist nur wenig bekannt, außer dass er ein beliebter Name für Cocktails aus dieser Zeit war.
Wie beliebt der Name zur damaligen Zeit war, zeigt die Menge an Cocktails, die diesen Namen tragen. Wir haben nach kurzer Suche fünf verschiedene Cocktails gefunden, die diesen Namen tragen. Die Rezepte unterscheiden sich dabei stark, auch die verwendeten Basis-Alkohole reichen von Whiskey über Rum bis hin zu Gin. Sogar Harry Craddock, der Autor von The Savoy Cocktail Book, führte zwei völlig unterschiedliche Rezepte als Millionaire Cocktail No. 1 und Millionaire Cocktail No. 2 auf.
Der Millionaire Cocktail No. 1 besteht aus Jamaika-Rum, Aprikosenbrand, Schlehen-Gin, Limettensaft und Grenadine. Der Millionaire Cocktail No. 2 besteht aus Anisette, Eiweiß, Gin und Absinth.
Wir haben uns wiederum für ein ganz anderes Rezept entschieden und stellen Ihnen das Rezept aus dem Buch “American Bar” von Charles Schumann vor.
Die Zutaten des Millionaire:
4 cl Bourbon
2 cl Zitronensaft
Dashes Grenadine
1 Eiweiß
Eiswürfel
Die Zubereitung des Millionaire:
Einen Mixbehälter mit Eiswürfel füllen. Anschließend alle Zutaten hineingeben und gut shaken und in ein Glas abseihen.
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marktEINBLICKE-Tipp
Wer in München einmal Zeit hat und Cocktail-Fan ist, der sollte auf jeden Fall das Schumann’s besuchen. Für uns die Bar schlechthin. Reservieren sollte man aber auf jeden Fall! www.schumanns.de
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