Nichts passt besser zu einem kalten Tag als ein schmackhaftes Wildgericht. Mit diesen Rezepten und Kochbüchern kann die Wildsaison kommen.
Herbst- und Winterzeit ist Wildzeit. Wenn die Tage immer kürzer werden und die Temperaturen heruntergehen, darf das Essen wieder etwas reichhaltiger ausfallen. Immer öfter kommen jetzt die beliebten aromatischen Wildgerichte auf den Tisch.
Reh, Hirsch, Wildschwein, Fasan oder Wildente – im Herbst und Winter ist Wild-Saison! Welches Wildfleisch am beliebtesten ist und was zu beachten ist.
Die Nachhaltigkeit von Wildfleisch überzeugt nicht nur Genießer und Köche. Es gibt jedoch noch andere Gründe, sich näher mit dem Thema Jagd auseinanderzusetzen.